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Hervé Sabardeil是一位才華洋溢的釀酒師,15年來,一直在釀造Cabalié這款成熟的加泰羅尼亞紅酒。
2011年時推出老藤版本,原本只是作為單次限定販售,因為大受歡迎,樂事會請求他再釀造一次,便有了這支酒款!這款酒的神奇之處在於所選用的老藤葡萄,樹齡約在60-100年之間,因此產量極低(約為特級紅酒的一半)。
根據經驗,產量越少則果實越集中,導致風味更濃郁,所以我們將它稱為白標Cabalié的老大哥,以同樣延續著羅馬時代的工序釀造,且同樣深受我們的顧客喜愛,黑標特釀的風味卻更加美味濃郁,適合搭配大蒜烤羊肉、濃郁的燉菜或起司享用。