卡本內蘇維儂(Cabernet Sauvignon)

卡本內蘇維儂可說是當今最廣為耕種,而且最優雅高貴的紅葡萄類別。 卡本內蘇維儂最初在梅鐸(Médoc )嶄露頭角,然後在過去一個半世紀間,是著名一級酒莊如拉圖酒莊( Château Latour)、 瑪歌酒莊(Château Margaux)、木桐酒莊(Château Mouton Rothschild)及拉菲酒莊(Château Lafite Rothschild)所釀紅酒的主要葡萄品種。

卡本內蘇維儂體積細小而果皮厚實,所產葡萄酒色澤深邃,滿載黑醋栗、薄荷甚至黑梅味。其單寧厚重,因此可讓頂尖紅酒存放上幾十年。

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Tony Laithwaite
Tony Laithwaite