Jean-Marc Sauboua在波爾多出生，他曾在奧比昂酒莊(Haut-Brion)受訓，一直是Château La Clarière的得獎釀酒師。在2006年，這位擁有西班牙血統的釀酒師決定創立自己的酒莊，他選擇了位於高海拔的產區里奧哈(Rioja)，作為他出發的基地。當時，他立下志向：要釀製出媲美列級酒莊的葡萄酒！雖然他沒有自己的葡萄園，但他的人脈甚廣，持續與曾經合作過的葡萄園維持良好關係。 這些葡萄園位於海拔700米以上的高地，是Rioja最高的葡萄種植區。自他創業以來，他已榮獲超過300面金牌，並獲得年度「最佳酒莊」、「年度最佳Rioja酒」，以及「Best Red over £10'」等重要獎項。2021年更被評為優質年份。再者，由於Altos位處高地，全年氣溫較低，令葡萄能夠緩慢成熟，才得以釀製出清新怡人的美酒！
貼心提醒：這款美酒在橡木桶中熟化的時間長達一年，建議以醒酒器醒酒後飲用。
