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索阿維白葡萄酒的味道令人耳目一新——它擁有細膩的果香層次、奶油般的酒體，以及一種礦石般的清新感，這些特質是需經由特殊的發酵製成，才能體現出如此優雅的味覺層次。這款非凡的白葡萄酒出自當地明星釀酒師Antonio Fattori之手。知名雜誌《葡萄酒倡導者》雜誌曾在書中稱讚：「他的索阿維白葡萄酒表現出眾，獨樹一幟。」
Antonio對卓越品質的追求，引領他來到卡爾瓦里納山的山坡上，在這裡尋找卡爾卡耐卡葡萄。這些葡萄生長在火山岩土壤中，為葡萄酒帶來了豐富的礦物質感。另外，Antonio堅持使用手工採收，最後再從古老的橡木桶中與酒渣共拌，吸收天然的滋養後，為酒液增添了圓潤的奶油質地。
味覺上，這款令人興奮的白葡萄酒展現出梨子、杏子以及鼠尾草等野生香草的風味。建議略微冷藏後飲用，最適合搭配白肉或魚類料理。
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