{"product_id":"chasm-de-cabrespine-minervois-2019","title":"Chasm de Cabrespine Minervois 2019","description":"\u003cp data-start=\"89\" data-end=\"216\"\u003e在幽深峽谷底部靜靜熟成六年，成就了一款來自法國南部、風格「\u003cstrong data-start=\"118\" data-end=\"145\"\u003e柔美迷人、香氣出眾，令人驚豔，絕對值得細細品味\u003c\/strong\u003e」（《The Observer》盛讚）的紅酒。這是一項世界首創的極限熟成實驗，亦為我們客戶獨家享有的酒款，更是我們今年度最令人振奮的紅酒發現。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"218\" data-end=\"322\"\u003e究竟是什麼樣的釀酒師，會選擇將紅酒放置在\u003cstrong data-start=\"238\" data-end=\"265\"\u003e地下 200 公尺、流經巨大岩穴的地下河中熟成\u003c\/strong\u003e？答案正是 \u003cstrong data-start=\"271\" data-end=\"290\"\u003eSylvain Delabre\u003c\/strong\u003e。這個大膽又近乎瘋狂的想法，最終帶來讓團隊與酒迷一致驚嘆的成果。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"324\" data-end=\"521\"\u003e\u003cstrong data-start=\"324\" data-end=\"352\"\u003eChasm de Cabrespine 2019\u003c\/strong\u003e 是一款風格濃郁、辛香層次鮮明的 \u003cstrong data-start=\"369\" data-end=\"389\"\u003e米內瓦（Minervois）紅酒\u003c\/strong\u003e，嚴選手工採收的 \u003cstrong data-start=\"398\" data-end=\"425\"\u003e希哈（Syrah）與格納希（Grenache）\u003c\/strong\u003e 混釀而成。酒液首先在陶甕（amphora）中熟成，培養出深邃、內斂而富有張力的風味；隨後裝瓶，並送往卡爾卡松群山下的巨大岩穴深處，在\u003cstrong data-start=\"492\" data-end=\"510\"\u003e全然無光、濕度與氣壓完美穩定\u003c\/strong\u003e的極端環境中靜置熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"523\" data-end=\"675\"\u003e我們稱之為「\u003cstrong data-start=\"529\" data-end=\"556\"\u003e極限窖藏（Extreme Cellaring）\u003c\/strong\u003e」。單是為了取出一瓶酒進行品飲，就需要耗費四個小時的艱鉅工程。然而，當酒款重見天日時，所有努力都顯得無比值得——杯中呈現的是一款擁有 \u003cstrong data-start=\"623\" data-end=\"632\"\u003e六年成熟度\u003c\/strong\u003e 的南法紅酒，香料氣息優雅迷人，口感醇厚柔順，餘韻悠長而層次複雜，真正稱得上非凡之作。\u003c\/p\u003e","brand":"Direct Wines Taiwan 樂事會","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43197394387079,"sku":"4539319","price":1599.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/9218\/9319\/files\/4539319.png?v=1775122151","url":"https:\/\/www.directwines.com.tw\/products\/chasm-de-cabrespine-minervois-2019","provider":"Direct Wines Taiwan 樂事會","version":"1.0","type":"link"}