Château de Colombe Castillon Côtes de Bordeaux 2023

在波爾多邊界，隱藏在鄰近聖愛美濃的卡斯蒂永產區，Château de Colombe是一個曾被忽視的小型莊園，直到2012年我們接手後才備受關注。現在，這個莊園在葡萄園和酒窖中都得到最細緻的呵護。曾在侯伯王酒莊接受訓練的首席釀酒師Jean-Marc Sauboua迅速發現了這片陡峭、面南的坡地和石灰岩土壤的潛力。從近年來獲得的諸多金牌來看，他的判斷完全正確。

2023年是一個值得收藏的年份，酒款具深度和平衡性。並以梅洛葡萄為主調釀製，輔以少量卡本內和馬爾貝克，短暫的橡木桶陳釀為酒款增添優雅的木質韻味，成熟的黑莓和李子香氣在口中綻放，柔和且層次豐富，是烤肉、燉菜和起司的絕佳搭檔。