il Cacciatore del Tartufo Rosso 2020

提到義大利中部的經典產區，多數人首先想到托斯卡尼（Tuscany）與奇揚地（Chianti），但與其相鄰的翁布里亞（Umbria）同樣蘊藏不少令人驚喜的佳釀。這款 Truffle Hunter 正是其中的代表作，以山吉歐維榭（Sangiovese）為主，融合卡本內蘇維儂（Cabernet Sauvignon）與梅洛（Merlot）釀造，展現成熟櫻桃、深色莓果與細膩可可香氣，兼具義大利傳統風格與現代釀酒魅力。

自從以「超級托斯卡尼」聞名的 Antinori 家族進軍翁布里亞後，這個產區逐漸受到全球葡萄酒愛好者關注。翁布里亞位於義大利中部，緊鄰托斯卡尼，過去以奧維耶托（Orvieto）白酒最為知名；近年來，以山吉歐維榭（Sangiovese）、薩格蘭蒂諾（Sagrantino）及卡本內蘇維儂（Cabernet Sauvignon）釀造的紅酒同樣展現出卓越實力。

這款酒來自由 Brocatelli 與 Galli 兩大家族於 70 多年前共同創立的酒莊。如今在創辦人家族第二代的帶領下，酒莊於翁布里亞擁有 80 公頃葡萄園，其中 50 公頃坐落於優質的 Torgiano 山丘地帶，持續釀造展現當地風土特色的優質佳釀。

酒款以山吉歐維榭為主軸，帶來經典義大利紅酒的結構與活潑酸度；卡本內蘇維儂增添深度與層次，而梅洛則賦予圓潤柔順的口感。酒中散發成熟黑櫻桃、黑莓與李子香氣，伴隨淡雅可可、香料與橡木氣息，口感濃郁而平衡，單寧細緻柔和，餘韻悠長迷人。

無論搭配番茄紅醬義大利麵、燉牛肉、烤豬排或熟成起司都十分出色，也很適合搭配紅燒牛肉、滷豬腳、蜜汁叉燒及炭烤豬肋排等風味濃郁的料理，更能襯托其成熟果香與絲滑口感。