Julien Bouchard Petit Chablis 2023

Julien Bouchard 如今隸屬於 Albert Bichot 酒莊——這家酒莊釀造出勃根地最頂尖的葡萄酒之一，亦是唯一同時榮獲紅、白酒「年度最佳釀酒師」的生產者。這款 Petit Chablis 展現清新柑橘果香與純淨礦石氣息，風格鮮明動人。

在過去50年間，Julien Bouchard 致力於釀造勃根地最優秀的葡萄酒。1955年，由於後繼無人，他將酒莊與葡萄園交由 Albert Bichot 接手，延續其釀酒傳承。

這是一項極具遠見的決定——Bichot 不僅被評為勃根地紅、白酒的頂尖生產者之一，其多款酒款更深受酒迷喜愛，成為經典之選。

此酒為經典 Petit Chablis，採用種植於棕色石灰岩土壤的夏多內 (Chardonnay) 釀製（不同於夏布利常見的 Kimmeridgian 黏土），因此展現更鮮明的柑橘果味與清亮礦物感，並經酒泥熟成（lees ageing），增添圓潤口感。

整體風格清脆爽口且平衡佳，建議冰鎮至酒窖溫度飲用，適合搭配白肉料理，如奶油雞肉派、燉豬肉，或香煎鮭魚。