Le Champ des Etoiles Pinot Noir 2025

Le Champ des Etoiles 意為「繁星之田」，這款酒正如其名般令人驚艷。它擁有勃根地黑皮諾（Pinot Noir）迷人的紅色果香、優雅芳香與絲滑口感，卻無需付出高昂的勃根地價格。來自法國朗格多克（Languedoc）知名釀酒師 Mark Hoddy 之手，完美展現成熟果味與優雅風格之間的絕佳平衡。

Mark Hoddy 一直懷抱著一個目標：打造出勃根地以外最出色的黑皮諾。自 2008 年首次推出 Le Champ des Etoiles 以來，這款酒便廣受好評，而 Mark 更持續精進釀造工藝，讓每個年份都更加迷人。

黑皮諾向來是最具挑戰性的葡萄品種之一，對土壤與氣候條件極為挑剔。唯有在葡萄恰好成熟、保留鮮明酸度與細膩香氣的環境中，才能釀造出優雅且富有層次的葡萄酒。

或許許多人不會聯想到法國南部適合種植黑皮諾，但 Mark 深知最佳地點所在。葡萄園位於高海拔地區，由經驗豐富且一絲不苟的種植者悉心照料。當地白天溫暖、夜晚涼爽，日夜溫差有效延緩葡萄成熟速度，讓果實得以累積更豐富的香氣，同時保留優異的新鮮感。

經過溫和發酵後，酒款展現迷人的中等酒體，充滿成熟櫻桃與紅莓果香，口感柔順細膩，帶有令人愉悅的絲絨般質地。無論搭配烤雞、鴨肉料理或奶油野菇燉飯，都能展現其優雅且易於親近的魅力。