Selva del Moro Organic Chianti Classico Riserva 2021

來自奇揚地（Chianti）核心產區 Castellina 的頂級 Chianti Classico Riserva，出自擁有逾 800 年歷史的托斯卡尼莊園，展現迷人的風味層次。由義大利知名釀酒顧問 Bernabei 父子操刀釀造，散發濃郁櫻桃果香、細緻木質氣息與迷人辛香料風味，是一款極具代表性的經典紅酒。

Casale della Sparviero 以「Sparviero（雀鷹）」命名，象徵力量與優雅。這種美麗的猛禽經常翱翔於酒莊上空，而酒莊本身亦是托斯卡尼最具歷史底蘊的莊園之一。

酒莊擁有超過 800 年歷史，最古老的葡萄園自 1169 年起便開始種植葡萄。現任莊主家族於 1970 年代購入這座位於奇揚地心臟地帶的農莊。來自威尼托（Veneto）的企業家 Olindo Andrighetti 敏銳察覺這片土地的巨大潛力，隨即投入大量心力，重建葡萄園、橄欖樹園、森林與歷史建築，讓酒莊重現昔日榮光。

1994 年，女兒 Ada Andrighetti 接手經營酒莊，如今則由其子 Arrigo 一同管理家族事業。

釀酒工作由義大利最負盛名的釀酒顧問之一——Franco Bernabei 與 Matteo Bernabei 父子 負責。他們以精湛技藝打造這款 Chianti Classico Riserva，先於法國橡木小桶中熟成 18 個月，再經瓶中陳年，使酒款擁有更細膩複雜的風味與優雅結構。

建議開瓶後提早醒酒，讓濃郁櫻桃果香、香料氣息與橡木桶風味充分舒展，展現其最佳狀態。