★黃金級贈酒4★ Dominio de Los Duques Cava NV 1瓶 (市值$999)

大多數的 Cava 出自加泰隆尼亞 (Catalunya) 的大型酒莊，而這款來自瓦倫西亞 (Valencia) 近郊小型酒莊的氣泡酒，則立志超越北方鄰居。採用經典香檳釀造法（瓶中二次發酵），展現細緻如慕斯般的氣泡與迷人的層次感。

Dominio de Los Duques 由 Don Vicente García 親自監督釀造，他在瓦倫西亞釀酒界備受敬重。當加泰隆尼亞的葡萄種植者試圖將「Cava」一名限定為自家氣泡酒時，曾破例願意讓 Vicente 使用；然而他選擇拒絕，轉而為當地其他小型種植者爭取權益，最終成功勝出。正因如此，如今 Cava 得以在超過 150 個葡萄酒產區生產，包括距離瓦倫西亞約 40 英里的家鄉 Requena——公認的頂級產區之一。

這款優雅的氣泡酒經 12 個月陳釀，風味豐富而富有層次。氣泡極為細小（品質象徵），帶有清新的核果風味與細膩花香。冰鎮後單飲或搭配各式西班牙小點（tapas）皆十分出色。