Sophie Schaal Organic Pinot Noir 2024

Sophie Schaal Organic Pinot Noir 是一款令人一試傾心的阿爾薩斯（Alsace）黑皮諾（Pinot Noir）紅酒，採用有機栽培葡萄釀製，忠實展現自然風土與純淨果香。酒款於橡木桶中熟成 10 個月，散發野莓、紫羅蘭、香草與細緻辛香料氣息，酒體優雅柔順，層次細膩，完美詮釋阿爾薩斯黑皮諾的迷人風格。

釀酒師 Sophie Schaal 笑稱：「沒有什麼是一杯 Pinot Noir 解決不了的。」品嚐過這款酒後，您便能理解她的自信。葡萄園採用有機農法管理，種植於富含石灰岩的土壤，孕育出鮮明果香與活潑酸度，造就這款充滿生命力、細膩優雅的紅酒。

來自勃根地的 Sophie Schaal 與丈夫 Julien 在風景如畫的 Hunawihr 創立 Vins Schaal 酒莊。Hunawihr 名列法國「最美麗村莊」之一，酒莊秉持尊重自然與風土的理念，讓每一座葡萄園充分展現獨特個性，並忠實反映於每一款酒之中。

酒中散發覆盆子、野草莓、紅櫻桃與紫羅蘭香氣，伴隨淡雅香草、丁香與橡木辛香料氣息。入口果味鮮活，酒體絲滑柔順，單寧細緻，酸度明亮，餘韻優雅而平衡。建議搭配櫻桃鴨、香煎鴨胸、烤雞、松露野菇燉飯、奶油蘑菇義大利麵，以及台灣人喜愛的滷牛腱、照燒雞、鹽烤雞腿等料理，更能展現黑皮諾細膩優雅的迷人風味。