Tenuta Fenice Nero d'Avola (187ml) 2021

這一批在橡木桶中陳年的黑珍珠是為了向迪諾·塔斯切塔的祖父和他的葡萄園致敬，1968年發生地震，葡萄園被廢棄，直到迪諾照顧它，使重獲新生。現在，這些葡萄釀製出這充滿了黑莓香的興奮。

1968年，西西里島西部發生地震，造成了巨大的破壞，波焦雷亞萊（Poggioreale）的居民別無選擇，只能放棄他們的財產，到山下重建。整個聚落一夜之間變成了鬼城，其中包括迪諾祖父的黑珍珠保護區。 50年後，迪諾開始尋找鄰居失去的土地，他發現這片土地荒蕪且開墾，嚴重出如寶石般美味的葡萄。

2017年，他釀造了第一瓶「復甦」年份酒，並在顧客中引起了轟動。這是純正的黑珍珠，一種西西里葡萄，迅速成為英國各地高級餐廳的時尚選擇。 Dino的作品充滿了一種黑色水果果香和辛辣氣息，是搭配香腸砂鍋的首選。