Wilson Gunn Bellum Cabernet Sauvignon Shiraz 2019

這是迄今為止表現最出色的一個年份，堪稱精彩絕倫的卡本內蘇維儂 (Cabernet Sauvignon) 及希哈 (Shiraz) 混釀。每一年，釀酒師都會精挑細選最佳葡萄；2019 年則由釀酒師 Alex Trescowthick 選用了來自巴羅莎（Barossa）與庫納瓦拉（Coonawarra）兩個頂級產區的 A 級葡萄地塊。酒款展現出櫻桃白蘭地（kirsch）、尤加利與辛香料的迷人香氣，風味強勁、令人驚豔。

這款酒最初由 Henry Laithwaite 構思打造，但由於他專注於英國氣泡酒酒莊，加上當時的旅行限制，便由澳洲名莊 RedHeads 的首席釀酒師 Alex Trescowthick 接手釀造。而他可說是接到了一份大禮。希哈葡萄來自酒莊最優秀的種植者之一，原本多半用於 Icon 等級酒款；卡本內則來自庫納瓦拉——澳洲公認最頂尖的卡本內產區。更戲劇性的是，這批卡本內原本要交給大型酒莊作為旗艦酒使用，卻誤送到了 RedHeads，種植者事後還特地來電致歉，卻也成就了這場美麗的意外。

再加上 2019 年乾旱氣候造就的小顆粒葡萄，風味更加集中飽滿，使這款酒展現出強勁的結構與厚實的酒體，成就一款真正令人拍案叫絕的佳釀。