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正如Robert Parker所言：「西班牙是全球最能體現特色及靈魂的葡萄酒產地。」其中最著名的莫過於成熟的紅葡萄酒，沒有其他地方能釀造出品質與價格都如此出眾的醇香橡木桶陳釀葡萄酒。以Palacio del Conde為例，這是瓦倫西亞所出產的一款口感複雜、橡木味濃郁的美酒。
該產區的一步分鄰近海洋，越接近南部則越靠近內陸高山、氣候乾燥。釀酒師Marta Martínez正是在那裡挑選最優質、手工採摘、樹齡高達50年的田帕尼歐，以釀製這款珍藏級別的葡萄酒，並在橡木桶中陳釀三年。這款紅酒芳香四溢，帶有成熟紅醋栗和草莓果香，以及濃郁的烤麵包香氣，適合搭配tapas或烤羊肉享用。
17年來，RedHeads工作室一直在澳洲釀造極具開創性的葡萄酒，這段期間榮獲了多項獎盃及100多個獎牌，現在擁有自己的葡萄園及一座全新且超級環保的酒窖，使用單一葡萄品種希哈精心釀製出屬於自己的酒款 ── 1888，有成熟的桑葚、櫻桃、黑莓、黑巧克力及香料香氣，口感濃郁厚實，尾韻綿長。
