最初的Cabalié是紅酒，靈感來自羅馬士兵曾經喝過的葡萄酒，這些葡萄就種在南法的土壤之上，而今天的葡萄種植者就從這些土壤中收穫葡萄。當時他們可能還沒有足夠的能力釀造粉紅酒，但現在Parker推崇的釀酒師Hervé Sabardeil肯定有如此實力。
這是他新推出的粉紅酒，相信會和其他紅酒一樣受到熱烈歡迎，Hervé 挑選了老藤的格納希和希哈，以確保辛辣漿果的美好深度，然後提早採收，以獲得清新的口感。這是一款芳香四溢的粉紅酒，帶有草莓和石榴的鮮活風味，還有一絲淡淡的胡椒香氣。冰鎮後可單獨品飲，也可以搭配鮮蝦、香煎鮭魚或雞肉海鮮飯。
