這款傑出佳釀出自受過奧比昂（Haut-Brion）訓練的釀酒師Jean-Marc Sauboua之手，他於2006年創立Altos酒莊，至今已累積超過300個金牌、獎盃以及眾多高分評價。他與才華洋溢的Amaia Amestoy和Hector Gomez共同合作，這兩位釀酒師擁有豐富的國際經驗，曾在納帕谷的Château Montelena、里奧哈的Contino和Murrieta以及杜埃羅河岸的Villacreces等知名酒莊工作。
這款酒採用80年以上老藤所結的田帕尼歐和格拉西亞諾葡萄，過程中使用勃艮第的傳統的「翻渣法(pigeage)」釀製，在開放式發酵槽中發酵，並每天三次手工將葡萄皮按入液體中。之後，酒液在新法國橡木桶和陶罐中陳年兩年，並未經過濾直接裝瓶，保留了最原始的風味特色。
