Chai 酒莊的釀酒師Mark Hoddy將「Belle Roche」這個標籤留給使用該年份最好葡萄釀造的葡萄酒。2022年,他在靠近卡卡頌的隆多克高級葡萄園中,發現了幾排顏色深、果皮厚的卡本內。那裡的氣候同時受到地中海與大西洋的影響,因此釀造出的葡萄酒具有地中海的溫暖,又帶有波爾多的結構。
這是一款口感濃郁的紅酒,顏色接近黑色,這也是為什麼會被稱為該年份的「黑色寶石」。這款由Mark精心釀製的Belle Roche最好在飲用前一小時醒酒,搭配多汁的牛排、濃郁的千層麵或豐盛的砂鍋菜餚都是理想之選。