【葡萄酒顧問推薦】Domaine Lucien Camus-Bruchon Bourgogne 2021

來自勃根地 (Burgundy) 薈萃之地——薩維尼伯恩 (Savigny-lès-Beaune) 的家族酒莊 Domaine Lucien Camus-Bruchon，以傳承與精準手法聞名，致力於釀造展現風土純粹之美的黑皮諾 (Pinot Noir)。2021年份出自第四代釀酒師Guillaume Camus之手，他被譽為科特德博訥(Côte de Beaune)地區最穩健的紅酒釀造師之一。本酒延續酒莊一貫的優雅風格，儘管是個初階款的勃根地葡萄酒，但其品質絕對比它的等級要更優秀。絕對是勃根地南部的明星！

Camus家族擁有許多珍貴的老藤葡萄，多數由Guillaume的曾祖母Reine Joly在第一次世界大戰前後種植，這些葡萄樹如今已有近百年歷史。這份獨特的資產為酒莊的葡萄酒帶來了難以超越的風格韻味。

這款勃根地黑皮諾是由薩維尼伯恩地區不同園區的葡萄混釀而成，生長於低窪平原的深厚砂質黏土中。酒莊採用理性耕作（Lutte-raisonnée）方式，所有工作包括採收都由手工完成，確保每一顆葡萄都在最佳狀態下被採摘。在釀造過程中，葡萄會先去梗，接著進行15-20天的冷浸漬和發酵，在3-4年舊的法國橡木桶中，最後再經過10-15個月的酒泥陳釀，以保留葡萄原始的風土特性。 品嚐時，您會立即注意到薩維尼地區標誌性的香料風味呈現於香氣和口感中，伴隨著優雅的紅色水果和微妙的礦物質感。這款酒雖然年輕時就相當誘人，但隨著陳年會更加美麗綻放，在酒窖中優雅陳年25-30年毫無困難。

這是一款兼具平衡與典雅的黑皮諾，無論單飲或搭配鴨胸、烤雞、蘑菇燉飯，都能完美體現法國勃根地的經典韻味與細膩結構。