★鑽石級酒選3★Alegría de Tharsys Cava NV 1瓶 (市值$1,899)

這款來自塔西斯莊園（Pago de Tharsys）的夏多內 (Chardonnay) 半甜型卡瓦 (Cava) 氣泡酒，採用與香檳相同的傳統瓶中二次發酵法釀製，展現細緻持久的氣泡與奶油般綿密的泡沫，入口清新優雅、質感出眾。

酒莊坐落於瓦倫西亞 (Valencia)、環繞於 12 公頃有機葡萄園之中，由被譽為「卡瓦教父」的釀酒師 Vicente García 親自掌舵，是當地最受推崇的釀酒名家之一。酒款以花草綻放為設計靈感，呼應其清新純淨的風格；經 14 個月酒泥陳釀，發展出細膩的餅乾與奶油層次。即使成本高昂，Vicente 仍堅持這條品質之路，成就一款無論日常品飲或慶祝時刻都同樣出色的精緻氣泡酒。