Cabalié Cuvée Vieilles Vignes 2025

Cabalié 一直是樂事會最受歡迎的「濃郁派大紅酒（BIG Red）」之一，而這款老藤版 Cabalié Cuvée Vieilles Vignes 更是將其魅力推向全新高度。以格納希（Grenache）成熟奔放的果香為核心，融合老藤卡麗濃（Carignan）濃郁集中的黑色水果風味，造就出一款酒體飽滿、果味豐富且口感絲絨般柔滑的經典南法紅酒。

這款酒出自才華洋溢的釀酒師 Hervé Sabardeil 之手。15 多年來，他持續打造 Cabalié 這款深受酒迷喜愛的南法佳釀。2011 年首次推出老藤特別版（Vieilles Vignes），原本只是限量釀造，卻因更加濃郁飽滿的風格而大受歡迎，從此成為 Cabalié 家族不可或缺的重要成員。

酒款的靈魂來自樹齡高達 60 至 100 年的老藤葡萄。老藤產量極低，卻能孕育出風味格外集中的果實，賦予酒款更深邃的果香、更加飽滿的酒體，以及令人印象深刻的層次感。

因此，我們常把它稱為 Cabalié 的「大哥版」。它延續了 Cabalié 招牌的濃郁風格，同時在果香濃度、酒體結構與複雜度上更上一層樓。

酒中充滿成熟黑莓、黑櫻桃與黑李子風味，伴隨甘草、甜香料與地中海香草氣息。口感濃郁飽滿卻平衡出色，單寧圓潤柔順，尾韻悠長而富有層次。

除了牛排、燉牛肉與熟成起司外，也非常適合搭配台灣人喜愛的炭烤牛小排、烤羊排、三杯雞、紅燒牛肉、滷豬腳等風味濃郁的料理。無論聚餐分享或獨自品飲，都是濃郁紅酒愛好者不容錯過的經典之選。