Grand Vin de l'Epervier 2023

L'Epervier 在法文中意為「雀鷹」，牠總是在高空盤旋，耐心尋找最上乘的獵物。我們的釀酒師也採取同樣的方式，走遍朗格多克（Languedoc）各地，精挑細選最優秀的特級村莊酒（Cru）佳釀。最終成就了這款濃郁、深邃而華麗的紅酒，堪稱真正的 Grand Vin。

Grand Vin de l'Epervier 匯聚朗格多克最優質的產區精華，從塞文山脈（Cévennes）崎嶇北坡，到地中海沿岸較溫暖的葡萄園皆涵蓋其中。每一年的調配比例都不盡相同，但始終秉持著同一目標：釀造出當年份最出色的佳釀。由於將這些來自不同產區的精華酒液混釀在一起，酒款只能標示為 Vin de France。然而，這絕非平凡之作，而是一款在頂級橡木桶中熟成、風格強勁而深具層次的紅酒。

L'Epervier 系列最早可追溯至 1970 年代，當時在釀酒師 Andrée Ferrandiz 的協助下誕生。如今，這項使命由 Mark Hoddy 接棒，他對朗格多克瞭若指掌，並擁有取得當地頂級葡萄的獨特優勢。酒款以格納希（Grenache）、希哈（Syrah）及卡利濃（Carignan）混釀而成，並經橡木桶熟成以增添複雜度與深度。建議提早開瓶並醒酒，讓其豐富而迷人的風味充分綻放。