Le Masque Chenin Blanc 2024

Chenin Blanc 以法國羅亞爾河谷聞名，但在朗格多克（Languedoc）高海拔丘陵同樣表現出色。在 Bruno Bouché 位於利慕（Limoux）的葡萄園中，涼爽氣候延緩成熟，使柑橘與熟梨風味更加集中鮮明。

白梢楠（Chenin Blanc）雖能釀出世界級佳釀，卻被《Financial Times》譽為「最被低估的葡萄品種」。釀酒師 Mark Hoddy 精選來自 Bruno Bouché 高海拔涼爽葡萄園的優質地塊，透過緩慢均勻的成熟過程，發展出濃郁的柑橘、榅桲與熟梨風味，並由清脆礦物感與悠長餘韻完美平衡。酒款經低溫發酵並定期攪桶（lees stirring），帶來細緻滑順的奶油質地。

酒名「Le Masque」靈感來自當地熱鬧的嘉年華，人們戴著面具在街頭遊行。這款白酒不僅適合單飲，也非常適合搭配亞洲料理、海鮮與雞肉料理，特別是清蒸鱸魚、鹽酥雞、白斬雞、海鮮炒麵，或帶點微辣的三杯雞與各式熱炒，清新酸度能完美平衡油脂與香料風味。