RedHeads Princess of Thieves 2014

這款風味濃郁、口感柔順的紅酒，來自知名永續酒莊 RedHeads，以三種葡萄精心混釀而成。釀酒師嚴選麥克拉倫谷（McLaren Vale）優質葡萄，全程手工打造，展現巧克力般的黑色果香與迷人辛香料層次。

RedHeads 創立於 2003 年，起源於麥克拉倫谷，並於 2017 年遷至巴羅莎谷（Barossa Valley），為釀酒工作室注入更多創意能量，同時向周邊大型酒莊（如 Wolf Blass、Penfolds）展現其實力。這款酒採用經典 GSM 混釀，並帶有迷人的熟成風味，口感絲滑且層次豐富。

其中，格納希（Grenache）來自樹齡 65 年的老藤灌木藤，生長於 McLaren Flat 的沙質土壤，賦予酒款純淨且鮮明的覆盆子果香；希哈（Shiraz）則來自 Willunga 與 Sellicks 產區，帶來濃郁黑色果實與細緻摩卡氣息；馬塔羅（Mataro，亦即慕合懷特 Mourvèdre/Monastrell）源自 Ebenezer 富含鐵質的土壤，為酒體增添紮實結構與深度。涼爽的生長條件使葡萄緩慢成熟，進一步提升風味集中度與整體平衡感。

無論搭配香煎鮪魚或燉羊膝，都能展現絕佳風味。