RedHeads Wilson Gunn Bellum Cabernet Sauvignon Shiraz 2023

這款澳洲紅酒榮獲金牌與 94 分高評價，是 RedHeads 最具代表性的旗艦酒款之一。每年，釀酒團隊都會精心挑選當年度表現最優異的卡本內蘇維儂（Cabernet Sauvignon）與希哈（Shiraz）葡萄釀製。2023 年份分別選自巴羅莎（Barossa）與庫納瓦拉（Coonawarra）兩大頂級產區，完美融合兩地風土特色，展現濃郁黑色果香、尤加利、櫻桃白蘭地（Kirsch）與橡木香料層次，風味深邃而迷人。

這款酒最初由 Henry Laithwaite 創立，如今則由 RedHeads 的首席釀酒師接棒打造。當年釀造時更發生了一段有趣的插曲：來自庫納瓦拉的卡本內蘇維儂原本是供應給另一家大型酒莊旗艦酒款的頂級葡萄，卻因配送失誤送到了 RedHeads。酒農雖然立即致電致歉，但這場美麗的意外卻釀造出令人驚艷的佳釀，自此之後，酒農每年都特別將這批優質葡萄保留給 RedHeads，成為酒莊引以為傲的重要特色。

希哈則來自酒莊長期合作的頂級葡萄園，原本多用於釀造酒莊最高階酒款。兩種優質葡萄完美結合，充分展現澳洲兩大經典紅葡萄品種的魅力。

酒中散發黑醋栗、黑莓、黑櫻桃與櫻桃白蘭地香氣，伴隨尤加利、黑巧克力、香草、雪松與甜香料風味。入口酒體飽滿厚實，果味濃郁集中，單寧成熟細膩，結構均衡，餘韻悠長且富有層次。建議提前開瓶並醒酒，搭配炭烤牛排、羊排、燉牛肉及熟成起司，更能展現這款澳洲旗艦紅酒的非凡魅力。