Ulithorne Prospera McLaren Vale Shiraz 2022

Ulithorne 向來擅長釀造小批次精品酒款，完美捕捉麥克拉倫谷（McLaren Vale）紅酒獨特的風土個性，而這款 Prospera 則是酒莊向布魯伊特泉（Blewitt Springs）致敬之作。這個位於麥克拉倫谷的小型次產區，以出產高品質希哈（Shiraz）聞名，是澳洲最受推崇的葡萄酒寶地之一。

Ulithorne 酒莊創立於 1950 年，當時 Bob Whiting 在如今聲名顯赫的 Blewitt Springs 種下了 30 英畝葡萄藤。數十年來，酒莊逐步奠定其澳洲經典酒莊的地位，並以「小批次、高品質酒款」聞名，《Halliday Wine Companion》更對其給予高度肯定。

這款 Ulithorne Prospera Shiraz 採用酒莊位於 Blewitt Springs 葡萄園的果實釀製，並在舊法國橡木桶中熟成 18 個月。來自《Halliday Wine Companion》的酒評家 Marcus Ellis 給予 93 分高分評價，並讚賞其展現出「層層交織的李子、黑莓與成熟覆盆子香氣，伴隨黑櫻桃糖果、甘草、香草與礦物氣息」。

酒體柔順且果味濃郁，充分展現澳洲希哈的迷人風格。無論搭配炭烤羊排、迷迭香烤蔬菜，或香菇扁豆焗烤等豐盛料理，都能相得益彰。若有時間，建議先倒入醒酒器稍作醒酒，讓豐富的黑色水果香氣與層次更加舒展，展現最迷人的風味。