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這款琴酒的酒廠創辦人 Ian Puddick一開始在倫敦Palmers Green買下數個老舊的建築物(包括了老烘培坊、糧食商店與馬廄),但後來卻因為安裝了一個200英尺長的煙囪,而遭遇到拆除的命運(嚴重違反安全規範)。幸運的是後來他在此地的老工廠中,發現了一個非法經營的蒸餾廠,他將他稍微改造之後,現在成為專精於打造優雅琴酒之地,並採用香氣十足的杜松子釀製。