釀酒師 Filipe Mangione說:「在這裡的一切都是如此強烈,大自然、火山、風土及氣候都是」,您永遠不知道歐洲最活耀的埃特納火山下次會在哪裡噴發,但他從沒有想換到其他地方釀造,他熱愛這個充滿挑戰的環境。葡萄園位於高達700米海拔的地區,完美的熟成並保留了更多的香氣及新鮮感,陳年淺力非常好,充滿著飽滿精緻的紅色水果、菸草及火山灰帶來的礦物質香氣,口感細緻優雅,層次豐富,如果沒試過西西里島的火山紅酒,那就不要錯過!
釀酒師Alvaro Van Zeller的家族以打造波特酒享譽盛名,坐擁Quinta do Noval酒莊;但他們的野心不僅如此、更想另拓版圖,成功打造出斗羅河地區風味最驚人美味的干型(dry)紅酒。以這款2017年份的奢華代表作為例,酒款取名自其祖母的名子Baronesa,並將家族的兩大驕傲——深邃斗羅河紅酒與高級波特酒完美結合;嚴選三大頂級葡萄品種並放入舊式波特桶中陳釀,使酒款帶有豐富層次與濃郁美味。
這款Barão de Vilar晚裝瓶年份波特酒,酒體飽滿、香氣濃郁、滿盈果香——裝瓶前,更經歷過四到六年的橡木桶陳釀!釀酒師將果實放在稱為「lagares」的花崗岩貯水池中,接著,用腳踩踏、壓碎葡萄,使果液體流出並開始發酵;再移至稱為「tonels」的大型橡木桶中緩慢陳釀。您將從這款晚裝瓶波特酒中品味到豐富層次、深度風味以及磅礡迷人的氣味。