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從一開始,Sven Bruchfeld(Viña Santa Carolina 的前身)和 Gonzalo Muñoz 就發誓要釀造出最好的智利希哈,起初規模非常的小,只有最內行的人知道,但其優異的品質所散發的光芒卻令人不注意也難。Polkura是空加瓜谷西邊的一座小山,這個名字的意思是「黃色的石頭」,指的是那裡的粘土混合在一起的黃色花崗岩。他們的希哈就是生長在這些涼爽、朝南的斜坡上,造就出迷人的黑莓、無花果和甘草風味,還有複雜的胡椒香氣,如此媲美北隆河美酒,建議可以與烤羊肉一起享用。
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Vondeling酒莊在本世紀才開始逐漸嶄露頭角,但現在卻已經成為Cape產區令人印象深刻的經典之作,葡萄園就位於Paardeberg山坡上,種植著這種濃郁的卡本內蘇維儂葡萄,釀造出帶有成熟的黑醋栗和橡木香料香氣的絕美珍釀。
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