教皇新堡是南隆河產區皇冠上的明珠,生產具有珍貴深度和力量的紅葡萄酒。Domaine du Pere Caboche是教皇新堡最古老的家族經營莊園之一。憑藉可追溯到 1777年的數代釀造知識,Boisson家族打造「極其美味」的葡萄酒,得到 Robert Parker:「這是最誘人的 教皇新堡」的盛讚!
這款琴酒的酒廠創辦人 Ian Puddick一開始在倫敦Palmers Green買下數個老舊的建築物(包括了老烘培坊、糧食商店與馬廄),但後來卻因為安裝了一個200英尺長的煙囪,而遭遇到拆除的命運(嚴重違反安全規範)。幸運的是後來他在此地的老工廠中,發現了一個非法經營的蒸餾廠,他將他稍微改造之後,現在成為專精於打造優雅琴酒之地,並採用香氣十足的杜松子釀製。