Equilibrium Chenin Blanc 2023

這款清新爽脆、充滿柑橘活力的白梢楠（Chenin Blanc），出自前羅亞爾河谷年度最佳釀酒師 Philippe Socheleau 之手。其家族酒莊位於頂級產區薩韋涅爾（Savennières），並精選當地優質葡萄釀製，打造出這款風格明亮、檸檬氣息鮮明的白酒。

Socheleau 家族雖然投入釀酒時間不長，卻迅速嶄露頭角。2001年，Réne Socheleau 與兒子 Philippe 將原本的蘋果種植事業轉型為葡萄酒釀造，出售果園後購入羅亞爾河谷的 Deux Vallées 酒莊，並展開全面革新。他們拔除原有的白蘇維儂 (Sauvignon Blanc) 與夏多內 (Chardonnay) 葡萄藤，改種當地代表性品種——白梢楠（Chenin Blanc），奠定酒莊風格基礎。

酒款經12個月熟成，在保留清新活力的同時，展現更純淨鮮明的果香。風味上可感受到青蘋果、熟梨與檸檬的清爽氣息，酸度明亮、口感平衡，整體風格清新易飲。建議充分冰鎮後享用，無論單飲，或搭配魚類、雞肉與辛香料理，都能展現出色表現。