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John Forrest博士是馬爾堡葡萄酒界的巨匠之一,他以釀造風味與香氣脫俗的白蘇維儂而廣為人知。
他是位完美主義者,若遇到品質不好的年份,他便不釀酒。自他棄醫從事釀酒後,曾在法國羅亞爾河地區鑽研幾年,再將他對白蘇維儂的研究成果帶回紐西蘭。
Field of Stones是他最珍愛的葡萄園,因為這裡的土壤與羅亞爾河非常相似,在女兒Beth的幫助下,他在此成功釀製出古典風格的白蘇維儂。
這款酒口感清爽,帶有礦物氣息與黑醋栗香味,容易讓人誤會成是頂級的桑塞爾白酒,適合搭配牡蠣、烤魚料理,或作為開胃酒享用。