★FINE WINE頂級酒★Paolo Monti Barolo 2019

1996年,出生於都靈的Pier Paolo Monti在蒙福特達爾巴南部的皮埃蒙特(Piedmont)購買了一處歷史悠久的巴羅洛酒莊。他立即邀請釀酒師朋友Roberto Gerbino加入,從法國購買了幾個小橡木桶並釀造了第一款葡萄酒––巴貝拉阿爾巴(Barberad'Alba)。而到了現在,他們擁有18公頃的葡萄園,主要種植義大利當地的內比奧羅和巴貝拉葡萄,還有一些實驗性質的夏多內、麗絲玲、卡本內蘇維儂和梅洛葡萄,他們還建造了一座最先進的釀酒廠,完全採用太陽能供電,並設有地下酒窖來陳釀葡萄酒。巴羅洛是一種由內比奥羅葡萄釀製而成的酒款,常被譽為義大利最偉大的葡萄酒之一。
巴羅洛通常被描述為具有焦油和玫瑰的香氣,以其陳年能力而聞名,並且在成熟時通常會呈現鐵鏽紅色,巴羅洛葡萄酒在收成後必須陳釀至少36個月才能上市,其中至少18個月必須在木桶中陳釀,如果葡萄酒在上市前經過至少5年的陳釀,則可以貼上珍藏等級Riserva的標籤。Paolo Monti Barolo 2019就是他們醸製的經典巴羅洛紅酒,在各種尺寸的法國橡木桶中陳釀,以柔和地襯托出水果的風味,而不會掩蓋它。產自一個偉大的年份,在大型橡木桶中陳釀了2-3年,新鮮的紅色水果,帶有紫羅蘭、香料和煙草的味道,單寧緊實,口感新鮮,建議提早幾個小時醒酒。