Le Champ des Etoiles Pinot Noir 2024

Le Champ des Etoiles 意為「星空之田」，這款酒正如其名，讓人彷彿伸手即可觸及星辰——展現出布根地黑皮諾標誌性的柔滑紅色果香與細緻芳香，卻不必付出高昂代價。由 Le Chai 酒莊釀酒師 Mark Hoddy 操刀，完美平衡成熟多汁的果味與優雅細膩的風格。

Le Chai 釀酒師 Mark Hoddy 懷抱一個明確使命——釀造出「布根地以外最好的黑皮諾」。他於 2008 年首次推出這款酒，當時已備受矚目；而此後每一年，他都不斷精進，讓酒款更加迷人動人。黑皮諾向來是最難栽種的葡萄品種之一，對土壤條件極為挑剔，對氣候要求更是嚴苛。它偏好果實僅「恰到好處」成熟的環境，才能釀出優雅細緻的酒風。

這樣的條件似乎難以在法國南部找到，但 Mark 深知理想所在——一處地勢較高、由極其細心的葡萄農悉心照料的葡萄園。在那裡，白天溫暖、夜晚涼爽，減緩葡萄成熟速度，使香氣更加純淨集中，同時保有出色的新鮮感。經過溫和發酵後，這是一款迷人而討喜的紅酒，無論搭配雞肉、鴨肉，或是蘑菇燉飯，都十分合拍。