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Hervé Sabardeil是一位才華洋溢的釀酒師，15年來，一直在釀造Cabalié這款成熟的加泰羅尼亞紅酒。
2011年時推出老藤版本，原本只是作為單次限定販售，因為大受歡迎，樂事會請求他再釀造一次，便有了這支酒款！這款酒的神奇之處在於所選用的老藤葡萄，樹齡約在60-100年之間，因此產量極低（約為特級紅酒的一半）。
根據經驗，產量越少則果實越集中，導致風味更濃郁，所以我們將它稱為白標Cabalié的老大哥，以同樣延續著羅馬時代的工序釀造，且同樣深受我們的顧客喜愛，黑標特釀的風味卻更加美味濃郁，適合搭配大蒜烤羊肉、濃郁的燉菜或起司享用。
