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義大利葡萄酒規範行之多年,釀酒葡萄品種規定算是嚴格,但在70年代,有一群叛逆的釀酒師為了追求心中最棒的葡萄酒,在這裡種植了不符合義大利法定等級的葡萄,而這樣的葡萄酒卻引起了酒界的注意,其口感香氣對於當地DOCG等級的美酒則是有過之而無不及,但卻礙於法規,只能給予比一般餐酒高一階的IGT等級標示,但這類型酒款的美好滋味卻讓酒評家非常喜愛,更讚其為:「超級托斯卡尼」,從此名聲大噪。
Saracosa超級托斯卡尼風格
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美味酒款Saracosa是以超級托斯卡尼為靈感啟發;超級托斯卡尼首現於1970年代,由釀酒大師Antinori打造——它成為復興該產區的重要推手,並成為世上最獨特尊貴、要價不斐的名釀。這款Saracosa由釀酒世家Barbanera家族酒莊出品,自薩拉索塔山(鄰近知名產區蒙塔奇諾)遠眺,即可看見該酒莊;莊園內一半的果園屬於蒙特普爾恰諾地區出產的貴族葡萄酒(Vino Nobile di Montepulciano DOCG),而另一半邊則歸屬更高的層級。