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義大利葡萄酒規範行之多年，釀酒葡萄品種規定算是嚴格，但在70年代，有一群叛逆的釀酒師為了追求心中最棒的葡萄酒，在這裡種植了不符合義大利法定等級的葡萄，而這樣的葡萄酒卻引起了酒界的注意，其口感香氣對於當地DOCG等級的美酒則是有過之而無不及，但卻礙於法規，只能給予比一般餐酒高一階的IGT等級標示，但這類型酒款的美好滋味卻讓酒評家非常喜愛，更讚其為：「超級托斯卡尼」，從此名聲大噪。
Saracosa超級托斯卡尼風格
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美味酒款Saracosa是以超級托斯卡尼為靈感啟發；超級托斯卡尼首現於1970年代，由釀酒大師Antinori打造——它成為復興該產區的重要推手，並成為世上最獨特尊貴、要價不斐的名釀。這款Saracosa由釀酒世家Barbanera家族酒莊出品，自薩拉索塔山（鄰近知名產區蒙塔奇諾）遠眺，即可看見該酒莊；莊園內一半的果園屬於蒙特普爾恰諾地區出產的貴族葡萄酒（Vino Nobile di Montepulciano DOCG），而另一半邊則歸屬更高的層級。
