w/o Nero d'Avola Riserva 2022

呈獻 w/o —— 釀酒師 Dino Taschetta 的雄心之作，一款毫無妥協 (without compromise) 的黑珍珠珍藏紅酒 (Nero d’Avola Riserva)。這款西西里深色絲滑、橡木桶熟成的紅酒，以最用心的方式釀造，並以 100% 回收玻璃裝瓶，風味豐厚、迷人且令人一喝難忘。

我們第一次認識 Dino，是在他著手修復位於西西里山丘、曾因地震受損的祖父葡萄園時。那款酒——Tenuta Fenice——深受大家喜愛。而 Dino 並未因此停下腳步，他進一步展開名為 w/o（wine without compromise，無妥協葡萄酒）的全新計畫。這款酒正是他最新的心血結晶，以西西里代表性葡萄黑珍珠 (Nero d’Avola) 釀成的珍藏紅酒，同時全程採用有機栽培，得益於西西里溫暖乾燥的氣候與 Dino 嚴謹的管理。

酒款使用 100% 回收玻璃瓶（稱為 “wild glass”）裝瓶，瓶身顏色可能略有差異，也可能看到些許小氣泡，都是這款酒的獨特魅力之一。入口充滿櫻桃、李子與漿果果香，並帶有胡椒、甘草與菸草的辛香層次，是一款風味深邃、迷人又值得細細品味的西西里珍藏紅酒。